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哪些因素迷惑了你对葡萄酒品鉴

   葡萄酒自身因素。葡萄酒的品鉴是一项技术活,技术不精,还有可能被你杯中的葡萄酒所欺骗。喝一口酒,你可能感觉这款酒的单宁好少。然而事实上,这款酒的单宁很充沛,只是十分细腻,给你一种单宁不足的错觉。此时,我们需要用整个口腔去感受葡萄酒的单宁。若是单宁充沛,整个口腔都会有一种单宁带来的紧致感,特别是口腔的上颚。
  品鉴一款葡萄酒其实对环境有严格的要求。如果没有良好的自然光线、白色的背景,就会影响我们观察葡萄酒的颜色。一般来说,通过观察葡萄酒的颜色,就能大致地确定葡萄酒的年龄,这对接下来品鉴葡萄酒有极大的帮助。
  都说葡萄酒与美食搭配,葡萄酒确实也能和一些美食相得益彰。但是,我们在评价一款葡萄酒的时候,并不需要“相得益彰”,需要的是正确地品鉴杯中的葡萄酒。食物中的酸、甜、苦、辣都会影响对葡萄酒中单宁、酸度甚至平衡性的判定,因此,品鉴葡萄酒时可不需要搭配美食哦!

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