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为什么不去除干红葡萄酒涩味

  很多人喝了干红葡萄酒都有一种涩味,初次喝干红葡萄酒可能让人无法接受这种涩味,很多人就在问,干红葡萄酒为什么不去除涩味呢?
  干红葡萄酒的口感简单说包括四个方面:酸、甜、苦、咸。一个好的干红葡萄酒这四种感觉要协调,达到一个口感的平衡。什么东西是苦的呢,那有很多,单宁、多酚。这些物质再苦的同时也有收敛作用,那就是涩了。因此苦涩感葡萄酒的基本口感。主要在葡萄酒的口感中起到骨架和支撑作用,缺少了苦涩感那么这个葡萄酒是没有骨架的,也就是说很柔,平衡就根本谈不上了,酒的质量也会很差。所以,要去除涩味实在是费力不讨好。
  很多人为了去除干红葡萄酒的涩味会在酒里兑其他饮料,虽然能去除涩味,但是还是建议大家喝原汁原味的干红葡萄酒。如果大家有干红葡萄酒的需求,欢迎致电详询。

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